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真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质

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真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质

发布日期:2018-03-02 作者:来源网络 点击:

真空袋的主要作用是除氧,以有利于防止食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。实验证明:当包装袋内的氧气浓度≤1%时,微生物的生长和繁殖速度就急剧下降,氧气浓度≤0.5%时,大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。(注:真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色,因此还需与其它辅助方法结合,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照 灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)

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真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外,另一个重要功能是防止食品氧化,因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品变味、变质,此外,氧化还使维生素A和C损失,食品色素中的不稳定物质受氧的作用,使颜色变暗。所以,除氧能有效地防止食品变质,保持其色、香、味及营养价值。

网纹真空袋不但具备以上的功能和作用,而且更大的好处是真空袋内壁有网纹状,某些特殊产品会紧贴袋壁。而网纹状便利于快速抽完袋内的空气,更加彻底抽尽袋内的所有空气。

真空尼龙袋一般都是复合袋,即一种、两种或多种基膜(热封PE膜、CPP、BOPP)与尼龙(气密较好)或PET通过薄膜专用胶水粘接济(化工产品)经过复合机复合成膜。大连真空袋再经切袋机制作而成,抽真空后的密封性能是最佳的。阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮机械性能强、抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能强,无毒、无味符合国家标准。热封性能好、透明度好。

一面空白透明,一面是有网纹状的,加有骨条自封口。有一个气阀供抽气用的。

注意事项:

1、不宜给儿童当玩具,以防窒息造成伤害。  2、不宜包装液体,但允许食品有少量液汁。

3、收藏水果蔬菜时,因其自身呼吸会产生少量气体,导致真空袋内胀气属正常现象,并非真空袋漏气。

4、用电动微型真空机的气嘴对上真空袋的气阀,按下开关会自动抽气,根据包装产品不同,选择抽气时间。

5、避免接触尖锐物品。


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